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玉米面不要蒸发糕了加入几颗鸡蛋不用烤不发面营养好吃不上火

时间:2019-07-25
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  大家好,我是丹姐。今天分享一个玉米面蒸蛋糕的做法。不需要电饭煲或烤箱。出来的蛋糕非常蓬松柔软,内部结构非常精致。营养素不会燃烧。如果您有任何问题或想法,可以在下面留言,以便我可以继续改进,谢谢!

[材料]

鸡蛋:5

玉米粉:90g

牛奶:50毫升

白糖:80克(蛋黄30克。50克蛋白质)p

植物油:50毫升

白醋或柠檬汁:几滴

[步骤]

首先以你喜欢的方式分离蛋黄和蛋清。重要的是要注意蛋清碗必须是无水和无油的,并且一定不能有少许蛋黄,否则很难通过。然后先将蛋清和鸡蛋放入冰箱,这样更容易送!

在蛋黄中加入糖,搅拌至糖融化。蛋黄的颜色变浅,然后加入牛奶和植物油混合均匀。最后,将玉米粉过筛。必须将玉米粉过筛,使其更加细腻,不会被粉碎在一起。将精美的蛋黄糊放在一边。

接下来,送蛋清,先送到鱼眼泡,加入13糖继续送。

当蛋白质变细时加入13白糖。

当蛋白质看起来有明显的线条时,加入剩余的糖并继续发送。

加入所有的糖后,你应该用低速发送它,并经常检查打蛋器以防止过度抽穗。很高兴看到这个直立的小尖头。此时,蛋清不在刚性发泡阶段。

将13种蛋白质加入蛋黄糊中,搅拌均匀。

然后将蛋黄糊倒回蛋白质中。在这里你必须注意技术。上下混合(涂J)并均匀混合。该作用应该更轻,防止蛋白质消泡。

将蛋糕糊倒入模具中,从高处摇动模具,然后排出大的气泡。

然后盖上耐高温的保鲜膜,放入蒸锅中,高温煮沸,蒸40分钟。

然后取出,取下保鲜膜并扣上冷却。

冷却后,取出模具并切成片。

玉米面蒸蛋糕营养良好,没有准备就绪。它非常蓬松柔软,入口即时。如果你喜欢,试试吧。

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